La Unión Europea reconoce al fin los daños del bisfenol, un químico tóxico cotidiano
http://www.migueljara.com/2017/06/19/la-union-europea-reconoce-al-fin-los-danos-del-bisfenol-un-quimico-toxico-cotidiano/
miércoles, 29 de noviembre de 2017
martes, 28 de noviembre de 2017
Priones de nuevo ¿y tan solo un caso?
Detectado un caso de ‘vaca loca’ en una explotación de la localidad
salmantina de El Sahugo
¿En una granja solo esta vaca la alimentaban con pienso con priones?
http://www.agronewscastillayleon.com/detectado-un-caso-de-vaca-loca-en-una-explotacion-de-la-localidad-salmantina-de-el-sahugo
Metilmercurio en pescados y arroz para bebes
methylmercury in fish and babyfoods
Los efectos beneficiosos del consumo de pescado en embarazadas y niños son bien reconocidos. Sin embargo,
se ha descrito que la ingesta de metilmercurio (MeHg) en el embarazo, principalmente a
través del pescado y marisco contaminado, puede producir
efectos perjudiciales sobre el desarrollo del sistema nervioso en el feto y el
recién nacido. España es uno de los países con un consumo más elevado de
pescado y según diferentes estudios recientes, es también uno de los países con
mayores concentraciones de mercurio en sangre.
sábado, 25 de noviembre de 2017
Tuna with Histamine affects
Spain, Italy, France
Foods likely to contain high levels of histamine include
fish, fish products and fermented foodstuffs.
domingo, 19 de noviembre de 2017
Surimi, Fake Crab
9 Things to Know About Surimi
What you need to know:
A Fooducate community member,
Sofia, recently emailed us with this question:
What is it about "Surimi" (or crab
sticks), I often see women who are on protein diet eating surimis, I see them
in my sushis, I see them in every supermaket but I really wonder if they are ok
to eat? Are they healthy because they look quite artificial to me...?! I try to
avoid them (no idea why btw)... but I have to confess that they're quite tasty.
So please, I would be very thankful if you could
enlighten me! In order to next time I eat (or avoid) them, simply know
why...
We'll be glad to elucidate.
https://www.fooducate.com/app#!page=post&id=57A33F1D-2DF6-09A4-43FD-8F5C307B434A
miércoles, 15 de noviembre de 2017
Verdades y mentiras sobre los envases de
plástico
Plástico y microondas
Una de las leyendas que gira en torno a los recipientes de
plástico es que no deben usarse en el microondas para calentar comida. Pues
bien, esta leyenda tiene parte de verdad y parte de exageración. Como expertos en el curso de
manipuladores de alimentos (en inglés, español y otros
idiomas) podemos asegurarte que, si bien no constituye un peligro
mortal ni muchísimo menos, resulta más recomendable utilizar otro tipo de
recipientes para calentar comida como puedan ser los de cristal o cerámica.
La razón debemos buscarla en el bisfenol A. Los plásticos liberan
una sustancia llamada bisfenol A cuando son sometidos a ciertas temperaturas y
la ingesta de esta sustancia puede provocar alteraciones hormonales y
neurológicas, aunque para ello deben consumirse cantidades muy elevadas y
durante muchísimo tiempo, incluso en el caso de bebés, tal y como especifica la
Agencia Europea de Seguridad Alimentaria. No pasa nada por calentar la comida
directamente en el tupper de tu madre aunque insistimos en que tampoco debes
convertirlo en una práctica habitual.
https://www.manipulador-de-alimentos.es/blog/verdades-y-mentiras-sobre-envases-plastico/
martes, 14 de noviembre de 2017
¿Qué
les pasa a los huevos que empiezan con el código 3?
Por tu derecho
a una alimentación sana
Los huevos marcados con el 3 proceden de
gallinas que viven en jaulas sin apenas espacio para moverse. Las
instituciones europeas han puesto de manifiesto las dudas que esto genera a
nivel de bienestar animal. Una directiva
comunitaria de 1999 obligó a aumentar el espacio para cada gallina dentro
de la jaula de 550cm2 a 750 cm2. Pero esta medida, que no ha sido obligatoria hasta 2012,
solo garantiza que cada animal dispone de un espacio similar al
que ocupa una hoja de papel A4 (627cm2).
La harina de pescado podría estar
contaminando el océano con sedimentos que contienen bacterias resistentes
El sistema alimentario mundial está pasando apuros debido al
aumento de bacterias resistentes que alimentan la amenaza de brotes epidémicos.
Actualmente, un grupo de investigadores ha descubierto otra gran causa
potencial del problema: la harina de pescado. Esta harina, producida para
alimentar animales de granja e incluso otros peces, podría estar creando un
cúmulo de resistencias a enfermedades en el fondo del mar, afirma un estudio
publicado en Environmental Science and Technology.
Así tiñen los
salmones de granja para que su carne se vea rosa, no gris
El color rosa anaranjado es la
seña de identidad que define la suculenta carne de salmón. Probablemente nadie
querría comprar un filete de ese pescado si fuera de color gris, pero resulta
que ese es precisamente el color natural de los salmones de piscifactoría. El
color rosa intenso llega después y en cápsulas.
Outstrea
Plásticos asesinos de animales
Un trozo de plástico rígido y
prácticamente indestructible durante siglos, es capaz de lograr que el
caparazón de una tortuga crezca deformado. Se estima que, el animal de la foto
quedó enganchado en el mismo cuando era apenas un bebé y su crecimiento se vio
influenciado nefastamente, por la imposibilidad de quitárselo.
antibiotic use in
livestock farming
WHO calls for the reduction of antibiotic use in
livestock farming
raised awareness
yesterday to stop the preventive use of antibiotics in livestock farming.
Although preventive efforts have been made in the Netherlands for years, there
are still certain steps to be taken, according to Mark Schippers, owner of MS
Schippers. "We must give our farmers the compliments they deserve; with 70
percent reduction since 2009 and the elimination of the preventive use of
antibiotics, we're definitely on the right track, but we're not there yet.
"
https://www.linkedin.com/pulse/who-calls-reduction-antibiotic-use-livestock-farming-ms-schippers/?trackingId=HHKNxFiFLuaRJ2g34hXx5w%3D%3D
Benceno otra vez ... Aviles
Otra noche mas se dispara el cancerigeno benceno en Avilés De acuerdo a los datos que facilitamos son los que facilita el Gobierno de Asturias en su web, de acuerdo a su obligación de comunicación diaria de contaminación atmosférica y calidad del aire de la Directiva 2008/50/CE y el R.D 102/2011, cosa que no hace con las estaciones privadas que de forma intencionada ya que el Principado no facilita los datos en continuo de las estaciones privadas monitorizadas porque suelen ser peores datos que las de las públicas y eso que están escondidas.
Fuente: CO2
http://www.ecoticias.com/co2/176719/Otra-noche-mas-se-dispara-el-cancerigeno-benceno-en-Aviles?utm_source=MailingList&utm_medium=email&utm_campaign=12%2F11%2F2017+ec
miércoles, 8 de noviembre de 2017
Glifosato ¿sí o no en las comidas?
la batalla europea por el herbicida se recrudece
España defiende el polémico glifosato
Los organismos sanitarios de Francia defienden la adopción de medidas de máxima protección de la salud y el medio ambiente
https://lnkd.in/gneX3C3
martes, 7 de noviembre de 2017
Agua potable con
microplasticos Europa con un 72%
El país con el índice más elevado con microplásticos fue
Estados Unidos con un 94%, donde se tomaron muestras en el Capitolio y la sede
central de la Agencia de Protección Ambiental en Washington DC, entre otros.
Líbano (93,8%) e India (82,4%) son los países que siguen en la lista. Las muestras también ofrecen índices para Ecuador, con un 79,2%, Indonesia 76,2 %, México 75% y Europa (72,2%).
Líbano (93,8%) e India (82,4%) son los países que siguen en la lista. Las muestras también ofrecen índices para Ecuador, con un 79,2%, Indonesia 76,2 %, México 75% y Europa (72,2%).
Resistencia
a los antibioticos
Genes de
resistencia a los antibióticos en la harina de pescado
Una investigación realizada por expertos chinos muestra que la
harina de pescado contiene genes de resistencia a los antibióticos,
concretamente se han identificado 132 genes en la harina de pescado que está
disponible comercialmente, por lo que existe un riesgo potencial de que sean
transferidos a los microorganismos que afectan a los seres humanos a través de
la cadena alimentaria.
por fin, antibióticos gratuitos en las
tiendas
¿para que piden receta en las farmacias
si ya lo dan gratis en las tiendas?
El uso de antimicrobianos en animales
es el más alto de la UE,La Organización Mundial de la Salud (OMS)
aprovechó la semana mundial de concienciación sobre el uso de
los antibióticos promovida por la ONU, celebrada hace unos días, para
promover una campaña internacional para advertir sobre su manejo con cuidado y
advertir sobre la resistencia a estos medicamentos quecada vez es mayor.
Hace unos meses el estudio “Review on
Antimicrobial Resistance”
encargado por el gobierno Británico,
advirtió que diez millones de personas podrían morir antes de 2050 por el
aumento de la resistencia de los antibióticos.
El estudio indica que el problema se
puede frenar reduciendo la
cantidad de medicamentos suministrados
a los animales de granja.
10 millones de personas podrían morir
antes de 2050 por el
aumento de la resistencia de los
antibióticos
http://www.lavanguardia.com/vivo/ecologia/20161130/412269715749/antibioticos-ganaderia-salud-resistencia.html
lunes, 6 de noviembre de 2017
El
placer del mejillón
Consumir mejillones, ostras o vieiras plantea un
gran dilema: ¿un delicioso manjar o un peligroso alimento?
Ahora
bien, esas mismas administraciones que ponen todo su empeño en generar esta
industria, no tienen en cuenta la calidad de las aguas que los moluscos filtran
de los estuarios para obtener su alimento, el fitoplancton. Las bateas de
mejillones se concentran en la costa, donde llegan residuos sin depurar
procedentes de las poblaciones cercanas. Y a pesar de los apercibimientos
de la Unión Europea, esta situación persiste.
Vertidos urbanos o
industriales, sustancias químicas en general, que llegan al agua y
afectan a la vida, a su reproducción, y que se pueden acumular en el animal.
Dioxinas, benzopireno o compuestos organoclorados como los PCB son
pequeñas bombas para la salud que se acumulan en el interior de éste. Los
síndromes y problemas sanitarios asociados al consumo de moluscos son poco
conocidos por el público en general, y por los médicos en particular.
Otros venenos, como los
metales pesados -plomo o mercurio- no sólo se acumulan en las partes
comestibles sino en mayor cantidad en la concha. Y las conchas -de las que se
extrae el calcio- también se utilizan en la industria alimentaria o farmacéutica,
y por tanto se incorpora a la cadena del consumo humano, por lo que se
incorpora a la cadena de consumo humano.
¿Como puede acabar un pesticida dentro de los
huevos?
¿Qué es el fipronil? ¿Qué pasa si como huevos con fipronil?
Al menos 19 países, principalmente en
Europa, se han visto envueltos en el escándalo de los huevos contaminados por fipronil, un insecticida
cuyo uso está prohibido en la cadena alimentaria.
Golpe a la industria atunera: el fraude del atún amenaza
un sector clave en España
La investigación de la Comisión Europea empaña la imagen de
las empresas atuneras. España ocupa el primer puesto a nivel europeo en volumen
de pesca, con 265.000 toneladas capturadas
https://www.elconfidencial.com/economia/2017-09-28/atun-fraude-intoxicacion-alimentaria-comision-europea_1450652/
Suscribirse a:
Entradas (Atom)