El queso crema, ¿es o no saludable?

Que es delicioso y versátil, lo es. Pero, ¿es tan saludable como parece?

Ya se usen par #snacks #salsas #untar #quesoscrema #postreshelados #reposteria

Se obtiene a base de lácteos fermentados a los que se les añade leche, nata (crema), otros aditivos y sal. De él existen, además, muchísimas versiones: saborizados, reducidos en calorías, etc. 

Ahora bien, parece que al queso crema lo rodea un halo verde que lo coloca como un alimento súper saludable. Pero la verdad es que no es tan así.

Su elevado contenido de sodio puede provocar aumento de colesterol (al ser elaborado de leche, contiene grasa butírica) y riesgo de hipertensión. Además, cerca de un 80% de él es grasa.

En relación a otros lácteos, es más calórico: posee alrededor de 50 calorías* por cucharada (en un queso crema regular), contiene 5 gramos de grasa, por eso no es un alimento que debas consumir frecuentemente si estás buscando bajar de peso.

En el estudio, donde analizaron 32 productos, encontraron que en los quesos crema la proteína oscila entre 5 y 7% y la grasa entre 21 y 51%, y en los “quesos doble crema” (extra cremosos) la proteína está entre 4 y 21% y la grasa entre 14 y 50%.

https://www.bioguia.com/alimentacion/el-queso-crema-es-o-no-saludable_29277292.html

Acuicultura no es lo mismo que piscifactoría

Reflexión sobre la calidad de los piensos y las piscifactorías

mas de 130.000 salmones muertos

 

 

Atención con los PRIONES en los pescados de pisicifactorias, ¿acabarán siendo pescados locos?

 La encefalopatía espongiforme bovina, también llamada “mal de las vacas locas” saltó a la actualidad a principios del 2000

http://www.madrimasd.org/blogs/ciencia_marina/2007/07/03/69300

 

#priones #vacaslocas #peceslocos #piscifactorias #acuicultura #piscifactoria

Pescanova & su  60% de crecimiento

"El lustro negro"

La multinacional elevó un 60% su tamaño entre 2007 y 2012 con cargo a la deuda bancaria y "operaciones irregulares" -El juez detectó 37.783 facturas falsas por casi 490 millones

Los métodos. Los mecanismos fraudulentos con los que consiguió financiación -por los canales no habituales- fueron, según el auto del juez De la Mata, los siguientes: créditos documentarios, una red de sociedades instrumentales, el uso fraudulento de las líneas de factoring y las emisiones de deuda en Bolsa. Solo con los créditos documentarios engordó su deuda financiera en 1.857 millones de euros hasta 2012. La investigación concluye además que Pescanova utilizó 16 empresas, "utilizadas o creadas ad hoc como medio para

#pescanova #fraude #falsificación #economía

https://www.farodevigo.es/economia/2018/02/07/quinquenio-negro-pescanova-sa/1833252.html

Fraudes massives sur un tiers des produits alimentaires possédant un label de qualité

En 2016, le taux d’anomalies de toutes catégories mesuré par la répression des fraudes s’est élevé à 31 % des produits contrôlés dans 610 établissements. En 2017, il a atteint 27 %, pour 1 169 établissements contrôlés.

Vendredi 28 février, la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) a publié un bilan de contrôle annuel sur les « labels de qualité » des produits alimentaires. Celui-ci révèle que des tromperies et des usurpations massives existent à tous les niveaux de la chaîne, le plus souvent au préjudice du consommateur. 

En 2016, le taux d’anomalies de toutes catégories mesuré par la répression des fraudes s’est élevé à 31 % des produits contrôlés dans 610 établissements. En 2017, il a atteint 27 %, pour 1 169 établissements contrôlés. 

#bisfenol #vertidos #virus #contaminacion #histamina #priones  #surimi  #coronavirus #norovirus

https://lareleveetlapeste.fr/fraudes-massives-sur-un-tiers-des-produits-alimentaires-possedant-un-label-de-qualite/

Toxic 'forever chemicals' found in drinking water throughout US

A study released Wednesday by an environmental watchdog group found heightened levels of potentially toxic chemicals  in tap water supplies serving dozens of major American cities.

The report, published by the Environmental Working Group, found that 20 cities and regions nationwide – including Washington, D.C., Philadelphia, Miami and Louisville, Kentucky – contained PFAS levels of at least 10 parts per trillion. Forty-three areas, including New York City, Nashville, Las Vegas and Sacramento, had detectable PFAS at least 1 part per trillion.

Only one city, Meridian, Mississippi, which uses well water 700 feet below the surface, found no PFAS, while Tuscaloosa, Alabama  and Seattle had levels lower than the 1 part per trillion limit advised by the EWG.

PFAS, per- and polyfluoroalkyl substances also known as "forever chemicals," have been linked to reproductive and developmental, liver and kidney, and immunological effects, as well as high cholesterol and obesity.

EWG's work expanded on data from an EPA program that ended in 2015, analyzing water samples using an EPA-approved independent laboratory for a larger set of PFAS compounds. 

PFAS compounds remain in food packaging, cookware and other consumer products.

They are also still used in firefighting foam, though Wisconsin, New York, Washington, and Colorado are beginning to switch to non-PFAS foam, either due to action by state legislators or by self-regulation by individual fire departments. It must also be phased out in fire departments nationwide by 2024.

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Urgente mejorar la trazabilidad

 

Empresas que traen alimentos de Marruecos, cambian las etiquetas y los venden como españoles

Andalucía ha abierto seis expedientes a comercializadoras por "reetiquetar" frutas y verduras cultivadas en Marruecos, más baratas y con controles sanitarios extracomunitarios, como si fueran de Almería

la Consejería de Agricultura está investigando a seis empresas comercializadoras, cuyo nombre no se ha hecho público, que habrían usado ese sistema que les abarata costes y supone un fraude al consumidor, que las paga a precio español pero sin que haya sido producida con los estándares de la Unión Europea. Además, este posible engaño tiene un impacto directo sobre los agricultores almerienses, ya que se quedan sin vender su producto y se inunda el mercado con más cantidad de fruta y verdura, lo que hunde los precios a los que les compran las comercializadoras.

#basuraleza  y la histeria en nuestras grandes empresas por volverse verdes de repente.   #ecopustureo

lácteos "sin leche"

Suspenden fábricas de quesos y lácteos hechos sin leche

Algunos productores de leche, al igual que los fabricantes de productos derivados de la leche, siguen recurriendo al uso de trampas para menguar la calidad de éstos, exponiendo con ello la salud de los consumidores de queso, crema o yogur, por lo que Regulación Sanitaria ha procedido a la suspensión de actividades en no menos de 50 empresas de todos los tamaños por este tipo de problemas.

No sólo se han impuesto sanciones económicas sino que se ha pasado también a la suspensión de actividades en las empresas o talleres familiares donde se fabrican productos derivados de la leche, ya sea por no atender la pasteurización de la leche e incluso por el uso de materia prima con antibiótico

https://www.inforural.com.mx/suspenden-fabricas-de-quesos-y-lacteos-hechos-sin-leche/

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bacteria mortal en la trucha o salmón ahumado

Nueva alerta sanitaria. La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha informado de un brote de Listeria monocytogenes relacionado con el consumo de trucha y salmón ahumado en frío producidos en Estonia. 

La peligrosa infección habría matado a cinco personas, la última en febrero. Se han llegado a registrar 22 afectados desde 2014 en Dinamarca, Estonia, Finlandia y Suecia. Esta cifra podría aumentar, puesto que todavía se sigue sin identificar el punto exacto de contaminación en el lugar de procesamiento de alimentos. 

Síntomas

Las personas afectadas presentan fiebre y escalofríos, dolor de cabeza, malestar estomacal y vómitos. La enfermedad ataca especialmente a las embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas con el sistema inmunitario debilitado. En el caso de las gestantes, el principal problema es la enfermedad grave en el feto o en el neonato. 

Para los mayores de 65 años y personas con el sistema inmunitario débil puede desencadenar infecciones graves del torrente sanguíneo o del cerebro (meningitis o encefalitis). Las infecciones por Listeria también pueden afectar a otras partes del cuerpo, entre ellas los huesos, articulaciones y partes del pecho.

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Palitos de cangrejo ¿alimento?

Se le añaden sales azucares y fosfatos

Para que se gelifique

Así como diversos aditivos como almidón, glutamato monosódico y polifosfatos

 

 

 

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https://www.larazon.es/atusalud/surimi-ingrediente-proteico-que-no-sustituye-al-pescado-HG10257653

El ecopostureo de las empresas españolas y la necesidad de subvenciones

Lla Cumbre del Clima en Madrid ha provocado una histeria en nuestras grandes empresas por volverse verdes de repente.

De todos los sectores -incluyendo la banca-, pero, sobre todo, las energéticas, las que más contaminan.

Y eso, a costa de asumir grandes pérdidas que pueden perjudicar mucho a sus accionistas. Más allá, si queremos tomarnos en serio el cambio climático, hacen falta inversiones y subvenciones públicas, que, dado nuestro incumplimiento pertinaz del déficit, deben implicar recortes de otros gastos.

https://www.bolsamania.com/noticias/empresas/opinion-ecopostureo-empresas-espanolas-necesidad-subvenciones--7150248.html

 

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6 ALIMENTOS QUE NO VOLVERAS A COMER AL SABER DE QUE ESTÁN HECHOS

5. Surimi

Sí, esos palitos de cangrejo que nos encantan en el sushi, o que le agregamos a nuestras ensaladas y guiso, pues no tienen nada de cangrejo. Aunque su intención sí es imitarlo, realmente están preparados con menudencia de diferentes pescados (merluza, abadejo, bacalao, caballa), los cuales se mezclan repetidamente, después se enfrían y se calientan muchas veces más hasta lograr una consistencia como de una pasta blanca compacta, a la cual se le agregan almidón, conservantes, sal y edulcolorantes no naturales. Se congela y al final le agregan un colorante para que quede rosado en el exterior.

Si eres como yo, seguro cuando los comías pensabas que estabas eligiendo una opción saludable, bueno, parece que hemos sido engañados.

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http://saludencasa.guru/2019/01/31/6-alimentos-que-no-volveras-a-comer-al-saber-de-que-estan-hechos/

Metilmercurio en el pescado: cómo reducir su toxicidad

El metilmercurio, una sustancia presente en los grandes peces y el marisco contaminado, puede perjudicar la salud. Aprende a reducir sus efectos tóxicos sin renunciar al consumo de pescado y a sus múltiples beneficios. El metilmercurio, una sustancia presente en los grandes peces y el marisco contaminado, puede perjudicar la salud. Aprende a reducir sus efectos tóxicos sin renunciar al consumo de pescado y a sus múltiples beneficios.

#mercurio #metilmercurio #pescados #mariscos #contaminación #metales

El queso crema, ¿es o no saludable?

Que es delicioso y versátil, lo es. Pero, ¿es tan saludable como parece?

Ya se usen par #snacks #salsas #untar #quesoscrema #postreshelados #reposteria

Se obtiene a base de lácteos fermentados a los que se les añade leche, nata (crema), otros aditivos y sal. De él existen, además, muchísimas versiones: saborizados, reducidos en calorías, etc. 

Ahora bien, parece que al queso crema lo rodea un halo verde que lo coloca como un alimento súper saludable. Pero la verdad es que no es tan así.

Su elevado contenido de sodio puede provocar aumento de colesterol (al ser elaborado de leche, contiene grasa butírica) y riesgo de hipertensión. Además, cerca de un 80% de él es grasa.

En relación a otros lácteos, es más calórico: posee alrededor de 50 calorías* por cucharada (en un queso crema regular), contiene 5 gramos de grasa, por eso no es un alimento que debas consumir frecuentemente si estás buscando bajar de peso.

#quesocrema  #análogo #sucedáneos #grasas #saturadas

(*)Nota: Su valor calórico es variable; depende sobre todo de la cantidad de proteínas y grasa que contienen.

En el estudio, donde analizaron 32 productos, encontraron que en los quesos crema la proteína oscila entre 5 y 7% y la grasa entre 21 y 51%, y en los “quesos doble crema” (extra cremosos) la proteína está entre 4 y 21% y la grasa entre 14 y 50%.

Es decir que el 78% de estos quesos no cumple con la cantidad de proteína requerida, siendo una de las propiedades que más se resaltan de los lácteos, junto con el calcio. 

https://www.bioguia.com/alimentacion/el-queso-crema-es-o-no-saludable_29277292.html

Postureo en LinkedIn

la red profesional cada vez

se parece más a Facebook

¿Que sí existe ‘postureo’ en LinkedIn? Existe. Pero en parte “porque a los que son buenos de verdad les cuesta decirlo. En cambio, sobresale el que tiene mucho morro y no tiene problema en presumir de cuatro cosas de las que, a lo mejor, no es verdad ni una cuarta parte”, argumenta.

lo cierto es que, de un tiempo a esta parte, la red de networking profesional más grande del mundo se está poblando de fotografías, post y comentarios de carácter personal o que parecen más centrados en alimentar el ego de sus protagonistas que en mejorar su nivel de contactos.

#postureo #ineptitud #subvenciones  #ceos #dedocracia

https://verne.elpais.com/verne/2018/02/05/articulo/1517825438_254680.html

África, el caladero de pesca neocolonial

los piensos de pescado que no está permitido usar en las granjas por el problema de los hashtag#priones (vacas locas), se usa masivamente en piscifactorias.

Para producir tantísimo pescado, las granjas de acuicultura de China, Noruega o Chile necesitan cantidades ingentes de harina de pescado: con este producto, basado en peces muy baratos como boquerones o sardinillas, se alimenta a peces más caros, como salmones o carpas.

La demanda es tal que actualmente más del 20% de las capturas salvajes en todo el mundo se destinan a la harina de pescado y África, especialmente su costa occidental, está convirtiéndose en un destino muy atractivo de las fábricas que la producen.

El negocio, que mueve más de 140.000 millones de euros al año, ha desembarcado con especial fuerza en países como Senegal, Gambia o Mauritania, arrasando con las poblaciones de peces como la sardinella y poniendo en grave riesgo la sostenibilidad de la pesca: para el engorde de un solo kilo de salmón de acuicultura se precisan seis kilos de pescado salvaje transformado en pienso.

#sanitaria #análogos #histamina #surimi    #tilapia #comidabasura

Locahisteiosis

¿Por qué los perros no adquieren la enfermedad de las vacas locas?

¿Quién se come los priones que antes se le daban a las vacas?

…. Que acabaron "locas"

Tras aqullo y por el Decreto 1069/2009, unicamente se lo pueden suminitrasr  a piensos de piscifctoria y a comida de mascotas….. sin comentarios.

Y ahora se preguntan ¿ porque los perros aguantan los priones"

#priones #piensos #harinas #histaminas #antibioticos #fraude #alerta

https://www.agenciasinc.es/Noticias/Por-que-los-perros-resisten-a-las-enfermedades-prionicas