Antibióticos en
los alimentos. Una herramienta clave en la cadena alimentaria
lunes, 6 de noviembre de 2017
lunes, 23 de octubre de 2017
diferencias entre leche fresca, pasteurizada y UHT
Resumiendo, podemos afirmar en forma cualitativa que la leche cruda inocua ha sufrido menos deterioro en su calidad original que la leche pasteurizada, ésta menos que la leche UHT (larga vida), la que tiene
menos deterioro que la leche en polvo, y por ultimo tenemos la leche evaporada que ha sufrido más que las anteriores; y más daño aun sufre la leche evaporada producida en base a la reconstitución o la recombinación de leche en polvo, porque ha pasado por dos procesos térmicos: en la evaporación y secado de la leche en la producción de la leche en polvo y durante la esterilización de la leche evaporada en el interior de la lata (apertización). A fin de eludir los tratamientos térmicos innecesarios, debemos tener en cuenta estas consideraciones, a la hora de elegir la calidad de la leche a consumir10.
http://infolactea.com/wp-content/uploads/2015/03/366.pdf
El problema de la resistencia a los antibióticos ya es una amenaza global
Durante años médicos, farmacéuticos, autoridades sanitarias y muchos de nosotros hemos dicho que una de las causas de que la resistencia a los antibióticos se extienda es que los pacientes dejan de tomarlos en cuanto se encuentran mejor y no acaban los tratamientos. Pero, ¿es
eso cierto?, no completar el tratamiento, ¿de verdad genera resistencias? Lo que genera resistencias es el abuso de antibióticos.
http://naukas.com/2017/07/28/llevamos-anos-tomando-mal-los-antibioticos/
Encuentran restos de pesticidas en el 75% de la miel del mundo
La miel de todo el mundo está contaminada por potentes plaguicidas y pesticidas conocidos por dañar las abejas, según muestran nuevas investigaciones publicadas en la revista Science.
En el estudio, dirigido por Edward Mitchell de la Universidad de Neuchatel en Suiza, se analizaron 198 muestras de miel. En total, el 75% contenía productos químicos y la mayoría estaba contaminada con múltiples tipos de insecticidas.
Ante la alerta creada por esta revelación, desde la Unión Europa recuerdan que la salud humana no está en riesgo, puesto que el nivel de las concentraciones detectadas están por debajo de lo que se autoriza para el consumo humano.
Ver más en: http://www.20minutos.es/noticia/3154010/0/restos-pesticidas-mundo/#xtor=AD-15&xts=467263
por fin, antibióticos gratuitos en las tiendas
¿para que piden receta en las farmacias si ya lo dan gratis en las tiendas?
Eluso de antimicrobianos en animales es el más alto de la UE,La Organización Mundial de la Salud (OMS) aprovechó la semana mundial de concienciación sobre el uso de los antibióticos promovida por la ONU, celebrada hace unos días, para promover una campaña internacional para advertir sobre su manejo con cuidado y advertir sobre la resistencia a estos medicamentos quecada vez es mayor.
Hace unos meses el estudio “Review on Antimicrobial Resistance”
encargado por el gobierno Británico, advirtió que diez millones de personas podrían morir antes de 2050 por el aumento de la resistencia de los antibióticos.
El estudio indica que el problema se puede frenar reduciendo la
cantidad de medicamentos suministrados a los animales de granja.
10 millones de personas podrían morir antes de 2050 por el
aumento de la resistencia de los antibióticos
http://www.lavanguardia.com/vivo/ecologia/20161130/412269715749/antibioticos-ganaderia-salud-resistencia.html
Atun, Europa vuelve a adverir
Europa amenaza con paralizar todo el mercado del atún congelado en alta mar
Las empresas se reunirán en Vigo para prepara su defensa ante un eventual cierre por parte de la UE.
El sector en Galicia recuerda que cumple con toda la normativa sanitaria europea
https://www.lavozdegalicia.es/noticia/maritima/2017/10/22/europa-amenaza-paralizar-mercado-atun-congelado-alta-mar/0003_201710G22P32992.htm
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