El queso
crema, ¿es o no saludable?
Que es delicioso y versátil, lo es. Pero, ¿es tan saludable
como parece?
Ya se usen par #snacks #salsas #untar #quesoscrema
#postreshelados #reposteria
Se obtiene a base de lácteos fermentados a los que se les
añade leche, nata (crema), otros aditivos y sal. De él existen, además,
muchísimas versiones: saborizados, reducidos en calorías, etc.
Ahora bien, parece que al queso crema lo rodea un halo verde
que lo coloca como un alimento súper saludable. Pero la verdad es que no es tan
así.
Su elevado contenido de sodio puede provocar aumento de colesterol (al ser elaborado
de leche, contiene grasa butírica) y riesgo de hipertensión. Además, cerca de
un 80% de él es grasa.
En relación a otros lácteos, es más calórico: posee alrededor de 50 calorías*
por cucharada (en un queso crema regular), contiene 5 gramos de grasa, por eso
no es un alimento que debas consumir frecuentemente si estás buscando bajar de
peso.
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#sucedáneos #grasas #saturadas
(*)Nota: Su valor calórico es variable; depende sobre todo
de la cantidad de proteínas y grasa que contienen.
En el estudio, donde analizaron 32 productos, encontraron
que en los quesos crema la proteína oscila entre 5 y 7% y la grasa entre 21 y
51%, y en los “quesos doble crema” (extra cremosos) la proteína está entre 4 y
21% y la grasa entre 14 y 50%.
Es decir que el 78% de estos quesos no cumple con la cantidad de proteína
requerida, siendo una de las propiedades que más se resaltan de los lácteos,
junto con el calcio.
https://www.bioguia.com/alimentacion/el-queso-crema-es-o-no-saludable_29277292.html
