El famoso Jamón cocido de york

no es jamón, ni fiambre

No hay sándwich saludable que no incluya una loncha de jamón cocido o bocadillo sano en el que dicha vianda no se cuele entre hortalizas. Sin embargo, la OCU advierte de que no hay que fijarse solamente en la denominación comercial del producto, sino que debemos ir más allá y leer la denominación legal del etiquetado. Si lo hacemos, comprobaremos que en los productos que incluyen la denominación de 'york' no hay jamón, sino una suerte de carnes menos nobles procedentes de otras partes del cerdo. Igualmente, los envases que muestran el reclamo 'extrajugoso', en realidad, tienen una calidad inferior, pues llevan más cantidad de agua y menos proporción de jamón.

https://www.alimente.elconfidencial.com/consumo/2018-09-10/alimentos-no-son-lo-que-parecen_1611843/

¿Una leche especial para mayores de 50? 

Utrafiltrada

¿Qué parte de la filtración envasan? ¿La parte de proteína caseinica? ¿o la parte de proteína NO caseinica? ¿Por qué no lo indican?

Hace ya muchos años que los fabricantes de alimentos intentan crearnos necesidades nutricionales poniendo a la venta alimentos funcionales. Esta vez ha sido Central Lechera Asturiana quien ha lanzado Leche Suprema, una leche para “mayores” que dice aportar todos los nutrientes necesarios para cuidarse a partir de los 50 años.

https://www.ocu.org/alimentacion/alimentos/noticias/leche-mayores-50

¿son viables las Subvenciones a empresas pseudo estatales?

¿..... a perdidas?

Los fondos de capital riesgo de la Xunta acumulan pérdidas que suman 148 millones Contas apremia a la Administración gallega a reducir esas inversiones

Los fondos de capital riesgo que controla la Xunta acumulaban a finales del 2016 unas pérdidas de 148 millones de euros, según el último informe de fiscalización remitido por el Consello de Contas al Parlamento de Galicia.

El agujero se produjo por el deterioro y las insolvencias de las inversiones, sobre todo en los años de crisis, cuando estos instrumentos se convirtieron en una suerte de hospital de campaña para socorrer a empresas en apuros.

Según detalla Contas, se llevaron a cabo inversiones - en instrumentos de patrimonio, en forma de préstamos tanto participativos como directos- que asumieron «un nivel de exposición y riesgo considerable, dando lugar a importantes pérdidas patrimoniales y que no sirvieron para materializar la previsión contenida en el artículo 3.1 de la Ley 22/2014».

https://www.lavozdegalicia.es/noticia/economia/2018/09/11/fondos-capital-riesgo-xunta-acumulan-perdidas-suman-148-millones/0003_201809G11P30997.htm

GOLPE A LOS DESNATADOS:

LA LECHE Y LOS YOGURES ENTEROS, BUENOS PARA LA SALUD

Desnatado, 0,0%, sin grasa... da igual la denominación: para cualquier persona con problemas de sobrepeso (más del 50% de la población en España), los productos lácteos están totalmente proscritos a no ser que se asegure de que la grasa, en cualquiera de sus formatos, brilla por su ausencia.

El objetivo es no ganar peso y, con ello, mejorar la salud. Pero la estrategia podría no ser la correcta. La denostada leche entera y los yogures del mismo tipo -que actualmente parecen poder consumidos con tranquilidad sólo por los niños- se acaban de asociar en un nuevo megaestudio, con más 130.000 participantes de 21 países, a menores tasas de enfermedad cardiovascular y mortalidad.

https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20180912/golpe-desnatados-leche-yogures-enteros-buenos-salud/337217151_0.html

Atún rojo

la historia de la mayor operación policial contra el mercado negro en el mundo

Una organización, a cuya cabeza estaría la empresa Ricardo Fuentes e Hijos, habría introducido en 'B' no menos de 2.500 toneladas de atún rojo en España desde Malta en los últimos años

 

https://www.elconfidencial.com/espana/2018-09-28/atun-rojo-mercado-negro-guardia-civil-espana-europa_1596739/

bienestar animal? Quien lo puede estar pagando?.....

Bronca de los ganaderos con Pascual o Lidl por su leche de bienestar animal

Los productores de leche con el sello de bienestar animal aseguran que siguen cobrando entre 28 y 30 céntimos por litro, una cantidad insuficiente para rentabilizar las inversiones en sus granjas

https://www.elconfidencial.com/empresas/2018-09-30/bronca-de-los-ganaderos-con-pascual-o-lidl-por-su-leche-de-bienestar-animal_1622058/

En once países europeos

Bisfenol en pescado

Hallados disruptores endocrinos en el pescado de once países europeos

En la investigación, se recogieron y estudiaron 65 muestras de pescado y marisco procedentes de los mercados europeos, lonjas e importaciones. En total se analizaron 12 especies de elevado consumo (caballa, atún, bacalao, perca, panga, lenguado, dorada, platija, salmón, mejillón, gambas y cangrejo). En todos estos casos se midió la presencia de 12 compuestos disruptores endocrinos, tanto en muestras crudas como en alimentos cocinados al vapor.

Los contaminantes están en la mayoría de las muestras de las doce especies de pescado y marisco analizadas

https://www.lavanguardia.com/vida/20180917/451843404637/pescado-disruptores-endocrinos-europa.html